Russian (CIS)Ukrainian (Ukraine)English (United Kingdom)

"Мікстура синього йоду" - твій надійний захист!

There are no translations available.

 
Ви приймали ДД "Синій йод"?
 
ФРУКТОЗА
PDF Друк E-mail

ФРУКТОЗА

(fructose)

Фруктоза є одним з найбільш поширених видів натурального цукру. Вона присутня у вільному вигляді майже у всіх солодких ягодах і плодах. Половину сухої частини меду складає фруктоза.  Фруктоза відноситься до групи моносахаридів і є одним з найважливіших природних сахаров.  Деякі з'єднання фруктози зустрічаються у вигляді природних продуктів. Найбільш важливою серед них є сахароза, тобто звичайний цукор, молекули якого складаються з однієї молекули фруктози і однієї молекули глюкози. Полісахариди, що утворюються фруктозою, як наприклад, інулін і флеин, є запасами живильних речовин для рослин. Раніше фруктоза виготовлялася з інсуліну, і тому, виробництво її в чистому вигляді було трудомістким і дорогим. Тільки останніми роками навчилися отримувати фруктозу також і шляхом додаткового очищення сахарози. Властивості, які відрізняють її від звичайного цукру, як наприклад, можливість застосування в харчовому раціоні хворих цукровим діабетом, відомі вже десятки років. З покон століть фруктоза в різному вигляді входила в живлення людини. Вона добре засвоюється організмом, не роблячи шкідливого впливу на здоров'ї і не викликаючи побічних явищ. Фруктоза утворює безводі кристали у вигляді голок, температура плавлення 102-105 С. Молекуряний вага 180,16; питома вага 1,60 г/см3; калорійна цінність приблизно та ж, що і інших сахаров, 4 ккал на 1 р. Фруктозі властива деяка гігроскопічність. Концентровані склади фруктози зберігають вологу. Фруктоза легко розчиняється у воді і спирті. При 20° C насичений розчин фруктози має концентрацію в 78,9%, насичений розчин сахарози – 67,1%, а насичений розчин глюкози – тільки 47,2 %. В'язкість розчинів фруктози нижча за в'язкість розчинів сахарози і глюкози. З хімічної точки зору, фруктоза поводиться як нормальний редукуючий цукор.. Типова реакція з аміногрупами, відома під назву реакції Майяра, протікає порівняно активно. Фруктоза, подібно до глюкози, при нагріванні з кислотами перетворюється  в оксиметилфурфурол і, далі, в левулиновую кислоту. Як у кристалічній формі, так і в певних похідних, фруктоза зустрічається у формі фруктопераноза. Відомі також деякі з'єднання, в яких фруктоза знаходиться в кетоформе з прямим ланцюгом. Хімія фруктози досліджена, в порівнянні з глюкозою та іншими альдогексозами, вельми мало. Фруктоза має ряд цікавих, властивих тільки для неї, реакцій. Вона володіє здатністю створювати деякі органічні сполуки, з яких, наприклад, фруктозат кальцію має значення у харчовому режимі. Значення фруктози, як створювача  комплексів, може виявитися великим.

Дуже цікаві біологічні властивості фруктози.

На відміну від глюкози, фруктоза абсорбується з травного тракту людини тільки шляхом пасивної дифузії. Цей процес займає порівняно довгий час. Метаболізм фруктози відбувається швидко і протікає, в основному, в печінці, але також і у стінках кишечника, і в нирках, зважаючи на особливий ланцюг фруктозо-1-фосфата, яка не регулюється інсуліном. З цього виходить, що фруктоза є придатною як підсолоджуюча речовина і джерело вуглеводів для хворих цукровим діабетом. Дослідження показали, що фруктоза прискорює метаболізм алкоголю в організмі людини. Вона застосовується, наприклад, при лікуванні отруєння алкоголем людини, причому фруктоза в цьому випадку вводиться внутрішньовенно. По деяких відомостях, під час сну метаболізм алкоголю з фруктозою, у відмінності від метаболізму без фруктози, відбувається з максимальною швидкістю.В даний час ведуться дослідження про позитивну дію фруктози на похмільний синдром. Жовтий наліт, що утворюється на зубах, менш інтенсивний і легше віддаляється при використанні в їжі фруктози, чим сахарози. Фруктозний наліт містить леван, а сахарозний –  декстран. При заміні в раціоні сахарози фруктозою ураженість зубів знижується на 30 – 40%. Завдяки особливому обміну, фруктоза допомагає адаптації організму при тривалому стані напруги: водінні автомобіля,  в спорті і т.д. Після ухвалення фруктози не спостерігається швидкого підвищення і потім подальшого пониження рівня цукру в крові, що властиве глюкозі і сахарозі. В стані напруженості джерелом енергії для організму служить глікоген, що утворився з фруктози, який забезпечує організм енергією більш рівномірно, в міру необхідності. З цієї причини останнім часом фруктозу почали додавати в препарати, призначені спортсменам для компенсації втрат рідині і солі  в стані граничного навантаження організму.

Проте. маючи безліч позитивних якостей, для фруктози властиве те, що, потрапляючи в організм, вона мине особливий ензим - фруктокиназу-1. А він несе відповідальність за переробку вуглеводів, що поступають в організм, в енергію і вирішує, на що ж перетворити отримані вуглеводи: у глікоген або в жир. Комплексні вуглеводи, такі як вівсянка, макарони, рис, потрапивши в організм, перетворюються, в основному, в глікоген, і в цьому вигляді відкладаються в печінці і м'язах. Відбувається це до тих пір, поки в «запасниках» вашого організму залишатиметься вільне місце, і лише потім ці вуглеводи почнуть перероблятися в жир (згідно з науковими даними, людський організм здатний відкласти про запас порядка 250-400 грамів вуглеводів у формі глікогену). Фруктозу ж печінка перетворює на жир, який, потрапляючи в кров, негайно вбирається жировими клітинами. Тому, присутня в комплексі ДД «Мікстура синього йоду» фруктоза, поступаючи в кров, більш поволі проходить через печінку, так званий, своєрідний фільтр організму. Таке уповільнення викликає крохмаль. Це дуже поважно, оскільки, коли фруктоза попаде в печінку,   процес перетворення її в глікоген буде плавнішим. Організм не блокує будь-які інші вуглеводи, що поступають, як в печінку, так і в м'язи через печінку. До мінімуму зведений процес, коли незатребувані комплексні вуглеводи перетворяться не на дорогоцінний м'язовий глікоген, який здатний забезпечити могутній прилив енергії, а на ненависний жир!

Вживання фруктози в комплексі ДД «Мікстура синього йоду» ліквідовує деякі негативні її властивості -  погіршення функції рецептора, відомого під назвою альфа-поліфосфорная кислота, унаслідок чого знімається проблема зростання процесу ожиріння, спостережуваного в світі. У складі препарату відчувається сприятливіші умови метаболічних процесів, не сприяючих накопиченню жиру.

 
uaportal META