Russian (CIS)Ukrainian (Ukraine)English (United Kingdom)

"Микстура синего йода" - надежная защита!

  • Профилактика йодной недостаточности
  • Нормализация деятельности щитовидной железы
  • Повышение умственного развития у детей
  • Улучшает самочувствие и продлевает жизнь
  • Снижает утомляемость и увеличивает работоспособность
  • Укрепляет иммунитет и предупреждает заболевания
  • Не причиняет вреда организму
Вы принимали ДД «Микстура синего йода»?
 
Амилойодин
PDF Печать E-mail

Крахмал представляет собой природный полимер. Причем, крахмал не индивидуальное вещество, а смесь двух полимеров состава (С6Н10О5)n – амилозы (10–20 %) и амилопектина (80–90 %), состоящих из остатков a-D-глюкозы. Для амилозы n = 200–1000, а для амилопектина – 6000–40000. Таким образом, молярная масса амилопектина может достигать 106 г/моль и даже больших значений (106–109 г/моль). Амилоза и амилопектин относятся к гомополисахаридам. Амилоза имеет линейное строение, а амилопектин – разветвленное. Особенности пространственного строения амилозы связаны с конфигурацией гликозидной связи. При образовании молекулы амилозы остатки глюкозы связываются между собой аксиальными a(1®4)-гликозидными связями.

 

 

крахмал из картофеля

крахмал из кукурузы

крахмал из пшеницы

1

2

3

Рисунок – Зерна крахмала из разных природных источников под микроскопом (1 – из картофеля, 2 – из кукурузы, 3 – из пшеницы)

Характерной качественной реакцией на крахмал является его реакция с йодом (йодкрахмальная реакция):

 

 

При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения (клатрат) канального типа. Клатрат – это комплексное соединение, в котором частицы одного вещества («молекулы-гости») внедряются в кристаллическую структуру «молекул-хозяев». В роли «молекул-хозяев» выступают молекулы амилозы, а «гостями» являются молекулы йода. Молекулы йода располагаются в канале спирали диаметром ~1 нм, создаваемой молекулой амилозы, в виде цепей ???I???I???I???I???I???. Попадая в спираль, молекулы йода испытывают сильное влияние со стороны своего окружения (ОН-групп), в результате чего увеличивается длина связи I–I до 0,306 нм (в молекуле йода длина связи 0,267 нм). Причем, эта длина едина для всех атомов йода в цепи.Данный процесс сопровождается изменением окраски йода на сине-фиолетовую (lмакс 620–680 нм).

 

 

Немаловажным условием является проведение реакции в вакууме. Контроль по проведению реакции желательно проводить при помощи хроматографии. Точное  расстояние между атомами йода дает возможность не изгибаться цепочке, что очень важно. В этом случае субстанция должна соответствовать студнеобразному (гелеобразному) состоянию и не иметь включений.

При соблюдении этих условий мы получаем йод в степени окисления 1+, что соответствует его биологической активности. Многолетние исследования свойств водных растворов йода с крахмалом показали, что биологически активной формой является часть поляризованной молекулы I2 и оксианиона IO—, а именно, йод в положительно одновалентной форме со степенью окисления +1 (В.О. Мохнач, 1962, 1968, 1974). В организме человека, под влиянием йодид оксидаз, инертный йодид анион превращается в физиологически активный I+1. Именно с этой формой йода связаны как синее окрашивание, так и антисептические свойства йодсодержащих веществ. Тем самым подтверждается связь биологической активности галоидных соединений с их цветностью. Бесцветные соединения лишены биологической активности.

Соединение йода и крахмала получило название амилойодин.

Именно это соединение является основным компонентом Микстуры синего йода.

 
uaportal META